
à la vue, finesse de bulle, couronne finement perlée et persistante. Au nez et en bouche, c’est un crémant blanc franc sans lourdeur, de type champagnisé, avec une finale fraîche qui renouvelle l’attrait de cette dégustation si agréable.

couleur pale, jaune d’or, avec des reflets légèrement verdâtres. Ce vin a un nez aromatique, avec des nuances de musc et de buis. Il est délicieusement frais et soyeux sur le palais, avec une longue persistance. Il se démarque par un bouquet complexe.

vin limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts ; les arômes de buis, de fruits de la passion et d’agrumes, se retrouvent dans un nez expressif ; L’attaque en bouche est franche, avec une bonne montée du fruit ; l’équilibre est remarquable et la finale est persistante

A la vue, une couleur jaune brillant ; Le nez présente un parfum floral de lilas typique du sauvignon accompagné d’arômes fruités (pêche blanche) apporté par la muscadelle. En bouche, l’attaque est souple et douce avec une petite pointe d’acidité, suivie d’une rondeur et d’un gras sur les muqueuses (grâce au sémillon). La fin de bouche amène un arôme d’agrumes (pamplemousse) qui entraîne une persistance aromatique très agréable.
Dans une tournure paille claire, la teinte attire l’œil.
L’évolution des aromes fait naitre des sensations délicatement beurrées, presque vanillées, avec des nuances d’amande douce agrémentées par un léger caractère poivré qui rappelle la fraicheur de ce millésime.
L’attaque reste tendre, avec une saveur relativement cacaotée, pour évoluer aromatiquement vers des sensations fruitées, d’agrumes et minérales, encore vives et persistantes.

De couleur jaune clair, il est brillant et limpide, le nez subtil et riche en parfums floraux, notamment de pommes vertes. En bouche, il est rond, frais avec un final très agréable.

Ce vin 100% Sauvignon a fermenté et a été élevé en barrique. Extraordinaire harmonie des arômes. La complexité, la finesse et l’intensité de ces arômes font penser à des fruits parfaitement mûrs. En bouche aussi, fruité et rondeur dominent.
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Réal. Sébastien NARBEBURU ©2007-2010 -
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