Château Ferran - VINS DE BORDEAUX - ENTRE DEUX MERS - HAUT BENAUGE -

Cette propriété située en Entre-Deux-Mers, un peu à l'extérieur de Saint Pierre de Bat à 40 km au Sud-Est de Bordeaux, s'étend en un seul tenant sur une colline baptisée Le Tucaou (prononcer le Tuquo) qui signifie sommet en langue d'Oc. Château Ferran produit des vins de 3 appellations: des blancs en Entre-Deux-Mers et Haut-Benauge et des rouges en Bordeaux.

La propriété a été rachetée en 1976 par ses propriétaires actuels, Béatrice et Alain Ferran. Leur fils Julien après une formation en viticulture et œnologie les a rejoints récemment et accompagne son père au travail du chai.

En 1990, le vignoble a été agrandi et couvre désormais 20 hectares. Abrité derrière les bois qui enserrent la propriété, il est protégé des traitements des vignes voisines et des grandes gelées d'hiver. La majeure partie des parcelles sont orientées Nord-Sud et placées en haut des coteaux d'où elles bénéficient d'un bon drainage qui les maintient au sec.

Les sols sont argilo-limoneux, argilo-calcaires et limoneux argileux. Ces argiles et ces limons, ces derniers constitués essentiellement de sables grossiers résultant de l'érosion de la colline, reposent sur le socle calcaire qui constitue la roche mère. Alain Ferran, qui suit sa vigne de manière très attentive, utilise la flore spontanée qui pousse dans les rangs pour en analyser les caractéristiques et en déduire le travail du sol à mener. Tout ici est basé sur l'observation, le soin et la précision. Ici on laboure encore les jeunes parcelles au cheval.

Certaines des parcelles de Merlot ont aujourd'hui plus de 50 ans. Les Ferran y veillent particulièrement car elles apportent aux vins rouges une structure et une finesse particulières.

Une très grande attention est accordée à l'environnement et à la flore et la faune qui vivent sur le vignoble. Cette sensibilité des Ferran les a conduit tout naturellement à s'intéresser aux méthodes de culture en agro biologie jusqu'à la certification obtenue en 2004. Membres de Renaissance des Appellations, ils intègrent maintenant petit à petit les méthodes de la Biodynamie.

Dans l'élevage de leurs vins les principes sont précautionneux. On veille à ne pas bousculer les vins, on n'utilise pas de pompe centrifuge et on évite de heurter les vins par des manipulations brutales.

Cette philosophie se retrouve à la dégustation dans l'équilibre et le fruité des vins. On y retrouve la finesse, le touché et les qualités humaines de ceux qui l'ont produit.

• Plus d'infos sur le Château Ferran: http://www.chateau-ferran.fr.